La ricetta Calzoni ripieni al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del Sud Italia. Questo delizioso piatto è famoso per la sua consistenza morbida e soffice, dovuta all’impiego di farina 00 e semola, e per il suo sapore unico, dati dall’unione di parmigiano, prosciutto cotto e ricotta. Solitamente viene gustato in occasione di festività e ricorrenze speciali, dove si vuole offrire ai propri ospiti un piatto ricco e sostanzioso.
Per preparare i Calzoni ripieni al forno, segui questi passaggi:
- Impasta le farine 00 e di semola con il lievito di birra, l’olio di semi di girasole, il sale fino e lo zucchero.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in 4-6 parti, a seconda delle dimensioni desiderate dei calzoni.
- Farcisci ogni parte con parmigiano, prosciutto cotto e ricotta, lasciando un bordo di almeno 1 cm senza farcitura.
- Chiudi i calzoni e sigilla i bordi con le uova sbattute.
- Posiziona i calzoni su una teglia e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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