La ricetta Calzoni pomodoro e mozzarella – Ricetta pugliese rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina tradizionale del Sud Italia. Questo piatto tipicamente pugliese cela sapori intensi e genuini, che si fondano sulla semplicità degli ingredienti e sulla ricchezza delle tradizioni locali. Solitamente gustato in occasione di feste e ricorrenze, questo piatto si presenta come un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Inizia preparando l’impasto mescolando farina 00 e lievito di birra in una ciotola.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in porzioni e stendi ognuna in una forma circolare.
- Spalmare la passata di pomodoro sulla superficie dell’impasto, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Aggiungi la mozzarella a fette e condisci con sale, pepe e un filo d’olio.
- Ripiegare i bordi dell’impasto per formare un calzone e sigillare i bordi.
- Friggere i calzoni in olio bollente per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati.
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