La ricetta calzoni fritti napoletani è un piatto tipico della tradizione culinaria partenopea. Questo delizioso antipasto ha origini antiche e risale al XVII secolo, quando i monaci napoletani preparavano questo tipo di focaccia fritta per le feste religiose. I calzoni fritti napoletani sono caracterizzati da un sapore leggermente salato e pepato, che si sposa alla perfezione con i sapori intensi della cucina napoletana.
Solitamente, i calzoni fritti napoletani vengono gustati durante le feste e le ricorrenze, come ad esempio la Festa di San Gennaro a Napoli. Ecco come preparare questi deliziosi calzoni fritti napoletani:
- In una ciotola capiente miscelare 500 g di farina, 1 cucchiaino di lievito di birra, un pizzico di pepe e un pizzico di sale.
- Lasciare lievitare il composto per circa 2 ore in un luogo tiepido.
- Una volta lievitato, dividerlo in 8 parti uguali e stendere ogni parte in una sfoglia sottile.
- Friggere le sfoglie in olio bollente per circa 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scolare i calzoni fritti napoletani su carta assorbente e servire caldi.
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