La ricetta Calzoni fritti è un gustosissimo piatto tipico della tradizione culinaria italiana.
Questi frittellini ripieni, con la loro croccantezza esterna e il cuore caldo e filante, sono una vera goduria per il palato.
Questi frittellini ripieni, con la loro croccantezza esterna e il cuore caldo e filante, sono una vera goduria per il palato.
Il ripieno tradizionale, a base di mozzarella, prosciutto cotto e stagionata, trova in molti altri ingredienti un’interpretazione gustosissima: da salame e mortadella a wurstel e formaggio galbanino.
I Calzoni fritti si possono gustare in qualsiasi momento della giornata, perfetti come antipasto, stuzzichino o anche vero e proprio secondo piatto.
- Versa il latte in una ciotola e sciogli il lievito di birra.
- Unisci la farina e prepara un impasto morbido.
- Aggiungi un pizzico di sale e lavoralo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora.
- Stendi la pasta lievitata e ritaglia dei cerchi.
- Farcisci ogni cerchio con una generosa quantità di salame, mortadella, wurstel, mozzarella e formaggio galbanino.
- Richiudi i calzoni sigillando bene i bordi.
- Scalda abbondante olio in una padella.
- Friggite i calzoni in olio caldo fino a quando non saranno dorati.
- Scola i calzoni su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
