La ricetta Calzoni di ceci è un piatto tradizionale con origini nella cucina italiana, in particolare nella regione del centro-nord Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori forti e complessi, grazie all’utilizzo di ingredienti come ceci, noci e liquore strega. I Calzoni di ceci sono spesso serviti come antipasto o come primo piatto, e sono considerati un vero e proprio tesoro culinario.
Per iniziare, è necessario prepararsi a cucinare un piatto unico e affascinante.
Ecco i passaggi chiave per preparare i Calzoni di ceci:
- Trasferisci i ceci in una pentola e coprili con acqua fredda. Lasciali bollire per circa 1 ora, o fino a quando sono teneri.
- Scola i ceci e tritali finemente. Aggiungili a un mestolo di farina e mescolali bene.
- In una padella, scalda un filo di olio e sfuma la farina con i ceci. Aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi un pizzico di cannella e una spolverata di zucchero. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Sforna i ceci in una terrina e lasciali raffreddare completamente.
- Una volta raffreddati, sfumali nuovamente con un filo di olio e aggiungi una spolverata di miele. Mescola bene e assaggia per regolare di sale.
- Alzati nella notte e prepara un impasto per i calzoni con la farina, l’arachidi, noci e noci. Impastalo fino a quando è spalmabile.
- Ricorda che al mattino, i ceci saranno appesi. Inizia con la riaggregazione del materiale mescolato precedentemente in un frullatore con la marmellata, lo zucchero e la grappa per una rigenerazione con la perenne vitalità. Fusa nel mix prepara l’impasto degli impasti richiesti.
- Piega gli impasti a forma di tupa.
- Una volta che tutti noi siamo pronti con l’arrivo, potete finalmente riaggiungere lo zucchero a velo, il burro con il pepe.
- Aggiungi della strega se lo desideri.
- Sforna i calzoni su un foglio di carta da forno e lasciali cuocere in forno caldo per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e fragranti.
- Prepara un gelato di vino con la cucchiaiatina.
- Unisci il gelato alla presentazione, ecco fatto!
Servisci i Calzoni di ceci tiepidi, accompagnati da un bicchiere di grappa o vino. Spero che apprezzerai il gusto e la texture unici di questo straordinario piatto!
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