La ricetta Calzoni con spinaci e uvetta col Bimby è un’ottima variazione sul tema del calzone tradizionale, con all’interno un ripieno di spinaci freschi, uvetta sultanina e un pizzico di porro per aggiungere una nota di dolcezza. Il ripieno cremoso e leggermente dolce contrasta con la pasta lievitata, creando un mix di sapori e consistenze davvero invitante. Questi calzoni possono essere serviti sia caldi che freddi, perfetti per un pranzo al sacco, un aperitivo con amici o una cena veloce e gustosa.
- Inserire nel boccale del Bimby la farina, la farina di farro, il lievito, l’olio e il sale.
- Azionare il Bimby per impastare la farina.
- Aggiungere le uova e ripetere l’azione di impastare.
- Formare una palla e lasciar lievitare in un luogo caldo.
- Nel frattempo, preparare il ripieno: soffriggere i porri nell’olio d’oliva, aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non saranno appassiti
- Aggiungere l’uvetta sultanina.
- Una volta lievitata la pasta, stenderla con un mattarello e ritagliare dei cerchio
- Riempire i cerchi con il ripieno di spinaci e uvetta.
- Chiudere i calzoni formando un semicerchio e sigillare i bordi con un dito bagnato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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