La ricetta Calzoni con fontal, prosciutto e champignon nasce dalla tradizione culinaria italiana, un’esplosione di gusto che unisce sapori decisi e una morbidezza incredibile. I calzoni, simili alla pizza ma chiuse a mezzaluna, vengono spesso serviti come piatto unico, o come stuzzichino da accompagnare ad un antipasto o ad un aperitivo.
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di miele.
- Aggiungi farina, olio, sale fino e pepe. Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Mentre l’impasto lievita, prepara il condimento tritando il prezzemolo e stufando gli champignon finemente tritati con aglio e olio.
- Stendi l’impasto lievitato in una sfoglia sottile e dividila in tanti dischi della stessa dimensione.
- In ogni disco metti una cucchiaiata di fontal, qualche fetta di prosciutto cotto e un po’ di condimento di champignon.
- ripiegali a metà e sigilla bene i bordi.
- Spennellane delicatamente la superficie con il tuorlo d’uovo mescolato con un po’ di latte.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, oppure fino a doratura.
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