La ricetta CALZONI AL FORNO rappresenta uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud. Questo piatto delizioso nasce come variante dei più noti calzoni fritti, ma in versione al forno, rendendolo più leggero e sano. I sapori tipici sono quelli della farina, del lievito e dei pomodorini, che si fondono insieme creando un profumo unico. Solitamente viene gustato in occasione di pranzi familiari o riunioni di amici.
- Comincia miscelando 200g di farina 00 con 100g di semola di grano, 10g di zucchero, 10g di sale e 10g di lievito di birra.
- In un’altra ciotola, mescola 10g di olio d’oliva extra-vergine con 100g di acqua tiepida.
- Unisci le due miscele e impasta fino a quando non ottieni un impasto elastico e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per un’ora in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stendi ogni parte in una forma circolare.
- Sulla superficie di ogni calzone, adagiare 2-3 pomodorini, un po’ di sale e un filo d’olio d’oliva.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non sarà dorato.
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