Calzone zucchine pomodori secchi e formaggio

La ricetta Calzone zucchine Pomodori Secchi e Formaggio è un piatto tipico del sud Italia, nato dalla tradizione contadina. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e genuini, che si sposano perfettamente con l’atmosfera estiva. Solitamente, questo Calzone viene gustato come antipasto o come piatto principale, accompagnato da un buon vino bianco.

• Inizia preparando la pasta: miscelate 500g di farina con 10g di lievito di birra e 10g di sale.
• Aggiungete 20ml di olio d’oliva extra-vergine e impastate fino a quando la miscela non sarà elastica e liscia.
• Fate riposare l’impasto per 1 ora.
• Stendete la pasta con un mattarello e create dei dischi di circa 12cm di diametro.
• Miscelate in un contenitore 100g di formaggi, 50g di formaggio pecorino, 20g di pomodori secchi e 20g di zucchine sminuzzate.
• Posizionate una cucchiaiata della miscela al centro di ogni disco di pasta.
• Ripiegate i bordi del disco per creare un mezzo cerchio e sigillate i bordi con la pressione delle dita.

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