La ricetta Calzone di spinaci
La ricetta Calzone di spinaci ha origini meridionali, precisamente in Campania, dove è considerato un piatto tipico della tradizione culinaria locale. Questo delizioso calzone è caratterizzato da un sapore deciso e aromatico, grazie alla combinazione di spinaci, formaggio e noce moscata. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto unico, accompagnato da un buon vino bianco.
Per preparare il Calzone di spinaci, segui questi passaggi:
- Sciogli 20 g di burro in una ciotola e aggiungi 250 g di farina di grano duro, mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungi 10 g di lievito di birra, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio, mescolando bene.
- Lascia riposare la pasta per 1 ora, coperta da un panno umido.
- Stendi la pasta e crea un disco di circa 30 cm di diametro.
- Spandi 200 g di spinaci sulla metà del disco, lasciando un bordo di 2 cm.
- Cospargi 100 g di formaggio grattugiato e 1 grattugiata di noce moscata sui spinaci.
- Ripiega la metà del disco sul ripieno e sigilla il bordo.
- Cuoci il calzone in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
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