La ricetta Calzone con l’orlo del “monello” è un piatto tipico della tradizione culinaria meridionale, in particolare della regione campana. Questo delizioso calzone, con la sua caratteristica forma a mezzaluna e il suo orlo ripiegato, è unmust per gli amanti della buona cucina. Il sapore dei carciofini, unito a quello dei funghi e del prosciutto, crea un mix di sapori intensi e delicati allo stesso tempo. Il piatto è solitamente gustato in occasione di feste e riunioni conviviali.
- Comincia prestando attenzione all’impasto del pane, lavorandolo con farina, lievito, sale e zucchero fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Fai lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido e asciutto.
- Intanto, prepara il ripieno, tritando i carciofini e i funghi e mescolandoli con la mozzarella, il prosciutto e il prosciutto cotto.
- Stendi l’impasto lievitato e crea la forma del calzone, lasciando un orlo di circa 2 cm.
- Riempi il calzone con il ripieno e chiudi l’orlo, sigillandolo con un poco di olio.
- Cuoci il calzone in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non sarà dorato.
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