La ricetta CALZONE AL FORNO è un’insolita varietà di pizza italiana, nata nel napoletano e diffusa in tutt’Italia.
Il CALZONE AL FORNO si caratterizza per la sua forma a calzino chiuso a metà, ripieno di una combinazione di ingredienti semplici ma profumati come mozzarella, pomodoro e origano.
Tradizionalmente si prepara con impasto fresco e si gustano caldi, spesso in occasione di aperitivi o come secondo piatto veloce.
- Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, impastare la farina con il sale.
- Aggiungere gradualmente il lievito sciolto e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Stendete l’impasto in due dischi di circa 30 cm di diametro.
- Condire uno dei dischi con la passata di pomodoro e la mozzarella a fette.
- Spolverare con origano.
- Coprire con il secondo disco di impasto e sigillare i bordi bene.
- Pennellare la superficie del calzone con un filo d’olio.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
