Calzoncelli di Natale

La ricetta Calzoncelli di Natale è permeata dell’assolata calura del Sud Italia, dove il gusto per la combinazione di aromi e sapori è stato tramandato di generazione in generazione. Questi deliziosi piatti sono tradizionalmente preparati durante la festa di Natale, quando la famiglia si riunisce per condividere momenti di gioia e amore. Il mio piatto consiste in striscioline di pasta ripiegate in modo intricato, ripiene di un interessante mix di ceci, cioccolato e mandorle, e servite con un dolce profumo di miele e mosto.

Inizia preparando gli ingredienti: cioccolato, ceci, farina, liquore strega, mandorle, miele, mosto, olio d’oliva extra-vergine, olio per friggere, rum, spumante, zucchero e zucchero a velo. Poi procedi con la seguente preparazione:

• Solda la farina con l’olio d’oliva extra-vergine e mescola bene.
• Aggiungi il cioccolato tritato, i ceci snocciolati, le mandorle tritate, il miele e il mosto. Mescola bene.
• Aggiungi il rum e lo spumante e mescola ancora.
• Ricrea la pasta lavorando la massa finché non diventa omogenea e morbida.
• Frolla la pasta in modo da poterla rivolgere.
• Rivesta le strisce di pasta con il composto e piega in modo da formare un calzoncello.
• Frige il calzoncello in olio per friggere caldo e servisci con zucchero a velo.

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