La ricetta Calza della befana: il dolce perfetto per l’Epifania.
Si narra che la Befana, durante la notte dell’Epifania, lasciasse calze colme di regali ai bambini buoni. La tradizione culinaria ha adattato questa usanza con dolci richiamento alle calze della Befana: un dolce semplice ma irresistibile. L’idea è quella di una calza farcita con pasta sfoglia ripiena di crema o composta di nutella, creando una consistenza croccante e golosa che ricorda i dolcetti tipici della tradizione natalizia.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Con la rotella taglia la sfoglia a strisce larghe circa 5 cm.
- Formano dei sacchetti con le strisce di pasta, lasciandone il bordo aperto.
- Riempi i sacchetti con un cucchiaio di nutella.
- Leggere con cura il bordo aperto della sfoglia.
- Sigilla i sacchetti e spennella con un uovo sbattuto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
- Spolvera con zucchero a velo una volta freddi.
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