Calza della befana

La ricetta Calza della Befana è un piatto tipico della tradizione italiana, tipicamente consumato durante le feste natalizie. La sua origine si perde nel tempo e si ritiene che sia una variante delle calze di zucchero anglosassoni. Il sapore ricorda un po’ la baule del burattino Pinocchio, ma con una texture più morbida e soffice. Questo dolce è spesso regalato ai bambini dagli adulti per l’Epifania, come simbolo di ricchezza e fortuna.

Per preparare la Calza della Befana, inizia con la preparazione dei biscotti, scegliendo una ricetta classica o quella che ti piace di più. Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente. A questo punto, puoi iniziare a preparare il ripieno, utilizzando lo zucchero a velo fuso o il miele liquido.

• Unisci i biscotti con una parte di miele o zucchero a velo, spolvera con zucchero vanigliato la superficie della superficie lavori di miscelazione.
• Aggiungi i confetti e mischia bene fino a ottenere unamiscela omogenea e ben amalgamata.
• Forma una palla con la miscela e incide la superficie, ispirandoti alle calze della tradizione.
• Assicurati che la superficie sia impeccabile e decorata con un po’ di zucchero a velo.

Una volta che ti sarai infilato le mani oltre la bava e, senza aprire gli occhi di cartapesta, adoperi il miele o il zucchero a velo liquido per inumidire la superficie della mascella caramellata del biscotto, puoi porre la preparazione nel contenitore apposito. Infine, lascia ammorbidire nella refrigerazione. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.