Tipicamente dolce, lo strudel viene reinterpretato con un mix di verdure fresche, creando un piatto gustoso e salutare. Ideale per un pranzo veloce o un aperitivo conviviale, l’strudel si presta ad essere gustato caldissimo o tiepido.
Affetta sottilmente le carote, i cipollotti e i funghi prataioli.
Rosoliscili in una padella con olio di semi di girasole, aggiungi sale e pepe a piacere.
Incorpora la salsa di soia e il tamari per un tocco di sapidità.
Sulla superficie lavorata con farina, stendi la semola in una sfoglia sottile.
Distribuisci uniformemente il composto di verdure sulla sfoglia di semola.
Avvolgi la sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
Cuoci lo strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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