, un classico della tradizione gastronomica italiana, particolarmente amato durante la stagione autunnale. Questa ricetta, originaria delle regioni del centro Italia, è nota per il suo sapore rustico e intensamente nutrizionale. Le castagne, ingrediente principale, sono abbinati al sale grosso per creare un contrasto di sapori e textures che si sposano alla perfezione con l’atmosfera calda e accogliente delle sera d’autunno.
La ricetta Caldarroste al sale è un piatto che evoca ricordi di infanzia e di serate in famiglia, quando le castagne venivano arrostite sul fuoco e servite come spuntino caldo e confortante.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Raccogli le castagne e scegli quelle più belle e integre.
- Lava le castagne in acqua fredda e asciugale con un panno.
- Fai un buco sulla parte superiore di ogni castagna con un coltello affilato.
- In una pentola grande, versa un po’ di sale grosso e aggiungi le castagne.
- Copri la pentola con un coperchio e porta a ebollizione il sale.
- Una volta che il sale è bollente, abbassa la fiamma e lascia cuocere le castagne per circa 10-15 minuti.
- Togli le castagne dalla pentola e lasciale raffreddare.
- Sbuccia le castagne e servile calde, ancora fragranti del profumo del sale.
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