La ricetta di CALAMARI RIPIENI….RICETTA DELLA MAMMA!!! è un piatto tipico della tradizione gastronomica mediterranea, che si caratterizza per i sapori freschi e marini, leggermente piccanti. Nasce dalla creatività delle nonne, che lo preparavano per le occasioni speciali, come le feste estive e le ricorrenze familiari.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice, ma richiede attenzione e pazienza. Ecco i passaggi** principali per arrivare al risultato finale:
- Pulisci i calamari, eliminando la testa e le interiora, e lava li bene sotto acqua fredda.
- In un mixer, trita l’aglio, i fagiolini, i pomodori, il prezzemolo e le uova, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con l’olio d’oliva extra-vergine e un po’ di sale.
- Ripieni i calamari con l’impasto creato, inserendo un po’ di pangrattato tra le pieghe.
- Cuoci i calamari in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, fino a quando non saranno teneri.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
