La ricetta CALAMARI RIPIENI COTTI A BASSA TEMPERATURA
Questo delizioso piatto è un classico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane meridionali. Il combination di sapori e profumi degli ingredienti, tra cui acciughe, aglio, curcuma e pepe, rende questo piatto unico e appetitoso. Il contorno di salsa e il pane croccante aggiungono un tocco finale di eleganza e comfort. Questo piatto è ideale per occasioni speciali o semplicemente per un weekend rilassante in compagnia.
Preparazione
- Prendi i calamari e pulisci-li ben bene rimuovendo la testa e le esoschele.
- Prende un mixuro di acciughe, aglio, cannellini, capperi, curcuma, erbe aromatiche e pepe, e miscela bene gli ingredienti.
- Riempisci i calamari con il mixuro e strofinali bene per assicurarti che siano ben coperti.
- Togli i capezzoli dagli uova di gallo e strofinali bene le superfici dei calamari con l’olio e pangrattato.
- Inforna i calamari a bassa temperatura per circa 20-25 minuti, finché sono cotti e croccanti esternamente e morbidi internamente.
- Sapori i calamari con un po’ di sale e pepe e servili con una salsaolio e pane croccante di pagnotta e parmigiano.
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