La ricetta Calamari ripieni con pomodorini e olive è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i sapori freschi e saporiti, che si sviluppano dalla combinazione di calamari, pomodorini e olive. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in un contesto di cena estiva o primaverile.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo.
- Tagliare i calamari e rimuovere le interiora, poi metterli da parte.
- In un grande contenitore, mescolare il pane sbriciolato, le uova, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo tritati, le olive e i pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungere sale e olio a piacere e mescolare bene.
- Riempire i calamari con il composto preparato e chiuderli con uno stuzzicadenti.
- In una padella, scaldare dell’olio e aggiungere i calamari riempiti, cuocendoli fino a doratura.
- Sfumare con vino bianco e proseguire la cottura fino a quando i calamari sono teneri.
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