Calamari ripieni alla siciliana

Per realizzare la ricetta Calamari ripieni alla siciliana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Calamari ripieni alla siciliana

Ingredienti per Calamari ripieni alla siciliana

calamariformaggio pecorinoolioolivepaneparmigianopeperoncinopinolipolpa di pomodoropomodoriprezzemoloprezzemolo tritatosalescalognouvetta

Preparazione della ricetta

Come preparare: Calamari ripieni alla siciliana

La ricetta Calamari ripieni alla siciliana è un tripudio di sapori mediterranei, tipico della cucina tradizionale siciliana. I calamari vengono farciti con un mix di ingredienti prelibati, come formaggio pecorino, pinoli, uvetta e pomodori. La consistenza croccante dell’esteroe e la morbidezza del ripieno creano una piacevole contrapposizione. Questo piatto viene spesso servito come secondo piatto durante feste e occasioni speciali.

  • Prepara il ripieno tagliando finemente lo scalogno, il peperoncino e il prezzemolo. Soffriggi lo scalogno con un filo d’olio e aggiungi il peperoncino.
  • Aggiungi i pomodori tritati, il vino bianco e cuoci fino a quando non evapora e i pomodori si ammorbidiscono.
  • Incorpora i pinoli, l’uvetta, il formaggio pecorino, il parmigiano, il prezzemolo tritato e sale e pepe a piacere.
  • Lava e pulisci i calamari, eliminando il becco e lo intestino.
  • Inserisci il ripieno all’interno di ogni calamaro.
  • Disponi i calamari in una teglia imburrata e condiscili con un filo d’olio e foglie di prezzemolo fresco.
  • Cuoci i calamari in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando non sono dorati e croccanti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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