La ricetta Calamari ripieni al sugo è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere del sud Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, che si combinano in un’unione perfetta tra la delicatezza dei calamari e la ricchezza del sugo. Il Calamari ripieni al sugo è un piatto ideale per le serate estive, quando si vuole gustare un buon pasto all’aperto con amici e familiari.
Inizia preparando la salsa di pomodoro. In un tegame, versa un filo d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio e la cipolla finché non saranno dorati. Aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere per 20 minuti.
- Pulisci i calamari e togli la pelle, lasciando le sacche vuote.
- In una ciotola, mescola le uova, il pangrattato, il formaggio pecorino, i gamberetti sgusciati e il prezzemolo.
- Riempi le sacche dei calamari con il composto e chiudile con uno stuzzicadenti.
- In un tegame, versa un filo d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi i calamari ripieni finché non saranno dorati.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere per 10 minuti.
- Servi i calamari ripieni caldi, cosparsi di pepe fresco.
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