La ricetta CALAMARI RIPIENI AL FORNO CON PATATE è un delizioso piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle regioni costiere italiane e spagnole. I sapori decisi del mare, uniti all’aroma delle erbe aromatiche e alla morbidezza delle patate, creano un piatto unico e saporito. Questa ricetta è solitamente gustata durante le occasioni speciali, come le feste estive o le cene in famiglia.
- Pulisci i calamari, eliminando l’inchiostro e le interiora, e tagliali in modo da poterli riempire.
- In una ciotola, mescola il burro ammorbidito, la mollica di pane, l’uovo, il parmigiano, le acciughe tritate, l’aglio tritato, il rosmarino e il sale.
- Riempi i calamari con il composto, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.
- In una teglia, disponi uno strato di patate tagliate a fette, poi i calamari riempiti e infine un’altra strato di patate.
- Irrora con olio e latte, e aggiungi la cipolla bianca e rossa tritate.
- Inforna in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando le patate saranno morbide e i calamari cotti.
- Sforna e servi caldo, con un po’ di pepe appena macinato.
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