La ricetta Calamari ripieni ai gamberi è un’autentica esplosione di sapori del mare. I calamari vengono morbidamente riempiti con un gustosi trito di gamberi, pomodorini, cipolla e parmigiano, risultando in un piatto ricco e saporito.
- Pulisci i calamari privandoli dell’interno e tenendo da parte 4 gamberi interi.
- Tritare grossolanamente i restanti gamberi e i tentacoli dei calamari.
- Unisci il trito di gamberi, i tentacoli, la cipolla tritata, i pomodorini tritati e il parmigiano. Assaggia e regola di sale e pepe.
- Riempi i calamari con il composto e chiudili con uno stuzzicadenti.
- In una padella, soffriggere sedano, carota e cipolla. Aggiungi i calamari e cuoci per alcuni minuti.
- Sfuma con vino bianco, aggiungi i pomodorini rimanenti tagliati a spicchi e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Unisci i gamberi interi e lascia riprendere il bollore. Spegni il fuoco.
- Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per evitare che il sugo si asciughi troppo.
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