La ricetta Calamari ripieni è un classico delizioso che evoca sensazioni di convivialità e piacere gastronomico. Questo piatto, originario delle coste italiane, è noto per la sua squisita combinazione di sapori e texture. I calamari, ripieni di un misto armonioso di ingredienti, offrono un’esperienza culinaria unica, che solitamente viene gustata in occasioni speciali o come antipasto.
Per preparare i Calamari ripieni, seguite questi passaggi:
- Per prima cosa, pulite i calamari tirando delicatamente la testa, rimuovendo le interiora e tenendo da parte i tentacoli. In alternativa, potete farli pulire dal vostro pescivendolo di fiducia.
- In una padella, mettete un paio di cucchiai di olio e fate tostare il pangrattato insieme a mezza cipolla tritata, il parmigiano, l’uvetta, il sale e i pinoli.
- In una padellina più piccola, grattugiate l’altra mezza cipolla e fatela soffriggere in 4 cucchiai di olio, quindi aggiungete i tentacoli e fateli cuocere per 6 o 7 minuti.
- Scolate i tentacoli e metteteli in un piatto, quindi tagliateli a pezzettini ed uniteli al resto del ripieno.
- Riempite i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti, posizionateli in una pirofila, e se vi è rimasto ancora un po’ di condimento, versatelo sopra.
- Fate un giro d’olio e infornate tutto a 200° per 20 minuti.
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