La ricetta Calamari ripieni
Il piatto di Calamari ripieni è un classico della cucina mediterranea, originario della costa adriatica. La sua caratteristica principale è l’armonia tra i sapori dolci e salati, dati dallo scalare di ingredienti come il formaggio grana, il prezzemolo e le carote. È un piatto perfetto per un aperitivo o un buffet, quando si desidera qualcosa di leggero e delizioso.
Il piatto di Calamari ripieni è un classico della cucina mediterranea, originario della costa adriatica. La sua caratteristica principale è l’armonia tra i sapori dolci e salati, dati dallo scalare di ingredienti come il formaggio grana, il prezzemolo e le carote. È un piatto perfetto per un aperitivo o un buffet, quando si desidera qualcosa di leggero e delizioso.
- Inizia immergendo i calamari in acqua salata bollente per 2-3 minuti, poi lasciali raffreddare.
- Prepara la ricotta mescolandola con il prezzemolo tritato, il pepe, il sale e un cucchiaio d’olio d’oliva.
- Copia la mollica di pane in piccoli pezzi e tosta in forno a 180°C per 5 minuti.
- Forna la polpa di pomodoro con aglio e cannella, poi aggiungi gli gamberetti e i piselli.
- Riempiti i calamari con la ricotta, aggiungi un cucchiaio della polpa di pomodoro e chiudi con un pezzo di mollica di pane.
- Fai una salsa calda con l’olio d’oliva, il vino bianco e la cipolla tritata, poi copri i calamari e lasciali cuocere per 5 minuti.
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