Nasce dalla tradizione mediterranea, questa ricetta rappresenta un piatto ricco di sapori intensi e freschi. La combinazione di calamari, erbe aromatiche e una gustosa farcitura a base di mollica di pane si amalgama perfettamente, creando un’esplosione di gusto in ogni boccone. Ideale da gustare durante le cene estive, o in occasioni speciali, i Calamari ripieni sono un must per gli amanti del pesce e della cucina raffinata.
Per preparare questo delizioso piatto, iniziate con la pulizia e la cottura dei calamari. Sciacquate accuratamente i calamari sotto acqua corrente, eliminate il becco, l’intestino e la penna. Regolare per voi la cottura, si può cuocere in padella con un filo d’olio d’oliva, oppure saltarli in forno.
Tagliate i calamari a metà.
Preparate la farcitura: tritate finemente l’aglio e il basilico, uniteli alla mollica di pane, unite erbe aromatiche a piacere come timo e origano.
Aggiungete olio d’oliva extravergine, sale e pepe a piacere per insaporire la vostra farcitura. Accertarsi che il gusto sia in equilibrio per esaltare il sapore delicato dei calamari.
Riempite ogni metà di calamaro con il composto preparato, avendo cura di distribuirlo uniformemente.
Sistemate i Calamari ripieni in una teglia da forno leggermente oliata.
Cospargete la superficie con un filo d’olio d’oliva e infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Servite i Calamari ripieni caldi, accompagnati da una insalata verde fresca, o da verdure grigliate.
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