La ricetta Calamari ripieni è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sicilia e della Campania. Caratterizzato da sapori salati e agrumati, è generalmente servito come antipasto o primo piatto. I calamari ripieni vengono spesso abbondantemente serviti in compagnia di vino bianco o chiari liquori alcolici per combinare gli sfizi delle maree calde. Ciò rende il piatto un’opzione apprezzata da anime solitamente legate all’atmosfera festosa in generale. Il contorno a base di verdure ben cotta e le sue dolci promesse ti attireranno.
Prepariamo i calamari ripieni, seguendo le sue indicazioni di qualità culinaria. Innanzitutto realizziamo il ripieno.
- Stemperare nel mollica di pane, pangrattato, aglio tritato e parmigiano grattugiato.
- Unire poi olive snocciolate, olive nere, capperi, pepe e prezzemolo, eventualmente aggiungendo uova e impastando bene.
- Rotolare poi in pan grattato i calamari per poi riempirli con il ripieno precedente.
- Infine, passare in olio d’oliva extra-vergine nel forno da cottura.
- Annaffiare insaporire aglio e prezzemolo precedenti un tocco di concentrato di pomodoro.
- Servirli con un tocco di vino bianco scelto e gustare il sapore pieno.
Al fine, aggiungi poi un eventuale filo d’olio d’oliva e fette di prezzemolo fresco.
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