La ricetta Calamari ripieni, un classico della cucina italiana che vi trasporterà in un mondo di sapori e profumi del Mediterraneo. Questo piatto tradizionale originario della Costa Amalfitana è un perfetto esempio di come la semplicità possa essere arte. La combinazione di deliziosi calamari ripieni di carne di pesce morbida e profumata, conditi con aglio, prezzemolo e pepe, con un tocco di origano e una gratinatura dorata, vi farà venire l’acqua in bocca.
La preparazione dei calamari ripieni è una vera e propria danza di sapori e aromi, che richiede solo pochi ingredienti freschi e di qualità. È un piatto ideale per gustarlo in un ristorante di pesce o per una cena con gli amici, in una serata di venerdì sera.
/**/
Come preparare i Calamari ripieni
Inizia con la prima fase della preparazione dei calamari ripieni: pulisci e taglia i calamari a cubi, eliminando le interiora e la pelle. In una padella, soffriggi aglio, pepe e prezzemolo in olio d’oliva fino a quando l’aglio non è dorato. Aggiungi il contenuto della padella ai cubetti di calamari, aiutandoli a sciogliere gli alimenti con delicatezza. Per farli ripiegare come budini, è importante aiutare il pezzo a diventare completamente compatto.
Le fasi culminanti prevedono preparare la panatura con il pangrattato e l’olio, ripiegare e salare.
Per completare la preparazione dei calamari ripieni, arrotola la carne dei calamari in cubi che vengano bene ripiegati. Ultimamente, va in cottura i ripieni in olio, meglio se con un fuoco adeguato, aiutando il piatto a non venire troppo leggero.
Per servire, hai la possibilità di formattare in modo originale o tradizionale. Ideale per essere gustato in primavera, per accompagnare un’ennesima pausa estiva al ristorante, o per una merenda in compagnia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
