La ricetta Calamari piastrati è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per la sua semplicità e freschezza. Originario di Italia, in particolare della costa campana, questo piatto è stato inventato come antipasto da servire nelle osterie e nei ristoranti a prezzi accessibili. Il sapore caratteristico dei calamari piastrati deriva dalla combinazione di ingredienti freschi, come il succo di limone e i pomodori, con il calore dei peperoncino e il sapore del sedano. Generalmente viene servito come antipasto e si accompagna spesso a un bicchiere di vino bianco.
Per preparare la ricetta Calamari piastrati, occorrono ingredienti freschi e sicuri. Inizia preparando i calamari: sbucciali e affettali. In un grande contenitore, metti un po’ d’olio e soffriggi il peperoncino a fuoco medio fino a quando non diventa dorato. Aggiungi poi il sedano tagliato a listarelle e soffriggi per 2 minuti, coprendo il contenitore con un coperchio. Aggiungi poi i calamari e soffriggi per 3-4 minuti, fino a quando iniziano a diventare opachi. Versa il succo di limone e inizia a mescolare i calamari con la coda di forchetta, in modo da distribuire uniformemente il succo. Aggiungi poi i pomodori tagliati a cubetti e lascia cuocere per altri 5 minuti. Servi immediatamente il piatto.
- Sbuccia i calamari e affettali.
- Soffriggi il peperoncino in un contenitore grande.
- Aggiungi il sedano e il succo di limone.
- Aggiungi i calamari e soffriggi fino a quando iniziano a diventare opachi.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
- Servi il piatto caldo.
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