La ricetta Calamari in vasocottura è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromi marini. Proviene da una tradizione culinaria che combina prodotti del mare con erbe aromatiche e verdure fresche, creando un’esperienza gustativa unica e raffinata. Questo piatto viene solitamente gustato durante le mezze stagioni, quando i calamari sono più freschi e le verdure sono più saporite.
- Taglia i calamari a strisce sottili e mettili da parte.
- Lava le zucchine e le patate, quindi tagliale a cubetti.
- Soffriggi la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i calamari, le zucchine e le patate, quindi cuoci a fuoco lento per 10 minuti.
- Unisci i pomodori, il basilico, l’origano e il timo, mescolando bene.
- Stagiona con sale e pepe macinato a piacere.
- Continua la cottura per altri 5 minuti, quindi servire caldo.
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