La ricetta Calamari in umido con patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto si presta bene a essere gustato durante la stagione invernale, quando i sapori caldi e confortanti sono particolarmente apprezzati. Solitamente, viene servito come secondo piatto in occasioni informali tra amici e familiari.
- Pulisci i calamari e tagliali a pezzi, poi lava le patate e tagliale a cubetti.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato e lo scalogno affettato, facendo attenzione a non bruciarli.
- Aggiungi i pezzi di calamaro e cuocili fino a quando non diventano opachi, poi aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il peperoncino.
- Unisci le patate ai calamari e copri la padella, lasciando cuocere il tutto a fuoco moderato fino a quando le patate sono tenere.
- Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e guarnisci a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
