La ricetta Calamari in umido con ceci e pomodoro è un classico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana e spagnola. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano durante la lenta cottura degli ingredienti. Viene solitamente gustato come secondo o come antipasto in un pasto a base di pesce.
- Tagliate a pezzi i calamari e metteteli da parte.
- Soffriggete l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva.
- Aggiungete i calamari e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, i pomodori freschi tagliati a pezzi, i ceci cotti e il prezzemolo tritato.
- Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, aggiungendo sale a gusto.
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