La ricetta Calamari gratinati alla siciliana è un piatto tipico della cucina siciliana, caratterizzato da sapori mediterranei e freschezza. Originario della costa siciliana, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in un contesto conviviale, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
I calamari vengono preparati con ingredienti come capperi, erbe aromatiche e limoni, che conferiscono al piatto un sapore fresco e aromatico.
- Pulire i calamari e tagliarli a pezzi.
- In un tegame, soffriggere l’olio con lo zenzero e il peperoncino.
- Aggiungere i calamari e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola, mescolare il pangrattato, i pinoli, il prezzemolo, l’origano, il timo e la scorza di limone.
- In una teglia, creare uno strato di calamari, coprire con pomodori secchi, olive e capperi, e cospargere con il composto di pangrattato.
- Gratinare in forno fino a doratura.
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