La ricetta Calamari e patate gratinati al forno è un piatto di mare semplice e saporito che conquista con la sua crosta dorata e croccante.
Originario della tradizione culinaria mediterranea, offre un’esperienza gustativa equilibrata tra la delicatezza dei calamari e la tenerezza delle patate, arricchita da aromi freschi erborinati. Ideale come piatto unico, si presta a essere gustato durante pranzi informali o cene accompagnati da una fresca insalata verde.
- Prepara i calamari pelandoli e ripuliendoli, poi taglia a rondelle o a listarelle.
- Lava e taglia le patate a fette sottili.
- In una ciotola capiente, condisci calamari e patate con olio, sale, pepe, origano, timo, rosmarino, scorza di limone e zenzero grattugiato.
- Distribuisci le patate in una teglia unta, sopra disponi i calamari.
- Cospargi generosamente con pangrattato.
- Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate saranno dorate e croccanti, e i calamari teneri.
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