La ricetta Calamari con pomodoro e piselli è un classico della cucina mediterranea che unisce sapori freschi e delicati. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco. La combinazione di calamari teneri, pomodoro maturo e piselli dolci crea un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Tagliare la cipolla bianca a dadini e soffrigerla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere per circa 1 minuto, fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere i calamari tagliati a pezzi e cuocerli per circa 2-3 minuti, fino a quando non diventano bianchi.
- Sfumare con vino bianco e lasciare che il liquido si riduca.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, la salsa di pomodoro, sale e pepe, e mescolare bene.
- Aggiungere i piselli e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando i calamari sono teneri e il sugo è denso.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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