La ricetta Calamari con pomodorini perino è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione marinara. Questo piatto è originario delle regioni costiere italiane, dove i calamari e i pomodorini sono ingredienti freschi e facilmente reperibili. I sapori tipici di questo piatto sono il dolce dei pomodorini e il sapore del mare dei calamari, che si sposano bene con il peperoncino e l’aglio. Viene solitamente gustato in estate, come antipasto o secondo piatto, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Pulire i calamari togliendo le interiora e la pelle, tagliandoli a anelli.
- In un tegame, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungere i calamari e cuocerli per alcuni minuti fino a quando non diventano opachi.
- Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiungere i pomodorini perino tagliati a metà e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e aggiustare di sale.
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