Ingredienti per Calamarata melanzana pesce spada e fantasia
- acciughe
- aglio
- basilico
- capperi
- cipolla
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe nero
- pesce spada
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Calamarata melanzana pesce spada e fantasia
- Taglia le melanzane a cubetti e falle rosolare in olio d’oliva extra-vergine con aglio e cipolla finché non saranno morbide.
- Aggiungi i pomodorini, le olive nere e i capperi, salando e pepando a tuo gusto.
- Fai cuocere il pesce spada in forno con rosmarino e vino bianco finché non sarà cotto.
- Taglia il pesce spada a pezzi e aggiungilo al composto di melanzane, aggiungendo anche le acciughe tritate.
- Mescola bene il tutto e aggiungi basilico fresco tritato.
- Servi la piatto caldo, accompagnato da una porzione di Calamarata cotta al dente.
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