La ricetta CALAMARATA CON POMODORO ,POLPO E BURRATA è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud della nostra penisola. Il nome Calderata non è esattamente il che è presente nella ricetta in riquadrate. Il calamarata in essa poi presente può diventare facile pruno un piatto ancora più tipico del sud, che viene spesso servito come ripieno per polippi, ma mantenuto per se questa versione.
Questo piatto è caratterizzato dal gusto forte del pomodoro e del polpo, bilanciato dal morbido saporo della burrata. È un piatto che viene spesso servito come secondo in occasioni speciali, come festeggiamenti o cene con gli amici.
Questo piatto è caratterizzato dal gusto forte del pomodoro e del polpo, bilanciato dal morbido saporo della burrata. È un piatto che viene spesso servito come secondo in occasioni speciali, come festeggiamenti o cene con gli amici.
- Tagliate la cipolla e friggetela in un po’ d’olio finché non è dorata
- Aggiungete la passata di pomodoro e il peperoncino, mescolate bene
- Aggiungete il polpo precedentemente pulito e tagliato a piccoli pezzi e cuocete fino a quando non diventa tenero
- Mentre il polpo sta cuocendo, cuocete la calamata in acqua salata fino a quando non la vedete un po’ al dente
- Tagliate il pane a cubetti e tostatelo fino a quando non diventa dorato
- Uniti il tutto insieme in una ciotola e conditela con sale e zucchero a piacere
- Sfrega la superficie del pane con la burrata fino a quando non si vede il marchio dell’originale pesato. Condimenta con pepe
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
