Ingredienti per Calamarata con gamberi, fiori di zucca e zucchine
- erba cipollina
- fiori di zucca
- gamberi sgusciati
- olio
- yogurth
Preparazione della ricetta
Come preparare: Calamarata con gamberi, fiori di zucca e zucchine
La ricetta Calamarata con gamberi, fiori di zucca e zucchine è un piatto estivo tipico della cucina italiana meridionale. Fresca e saporita, celebra i prodotti di stagione come i gamberi, i fiori di zucca e la zucchina, ed è spesso preparata con olio di oliva extravergine, erba cipollina e yogurt. Si gusta spesso come secondo piatto in occasioni speciali o in semplici pranzi estivi.
- Prepara l’erbeti cipollina tritando finemente le parti verdi.
- Pulisci e taglia a rondelle le zucchine.
- Soffriggi la cipolla tritata in una padella con olio d’oliva.
- Aggiungi le zucchine e fai cuocere per alcuni minuti.
- Sala con sale e pepe, aggiungi i gamberi sgusciati e fai cuocere fino a doratura.
- Cuoci la calamarata in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e condiscila con il sugo di gamberi e zucchine;
- Spolvera con erba cipollina tritata.
- Aggiungi una spolverata di yogurt.
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