La ricetta Calamarata con fiori di zucca e caciocavallo è un piatto delicato e saporito, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. La combinazione di fiori di zucca, zucchine e caciocavallo crea un insieme armonioso di gusti e texture. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni informali, quando si desidera un pasto leggero e raffinato.
Il modo in cui viene gustata solitamente questa ricetta Calamarata con fiori di zucca e caciocavallo è con un tocco di peperoncino per chi ama il piccante, e un’abbondante spolverata di erba cipollina tritata per aggiungere freschezza. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli dei fiori di zucca, leggermente dolci e delicati, abbinati al sapore deciso del caciocavallo.
- Versate dell’olio d’oliva extra-vergine in una capiente padella e aggiungete uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino, se desiderato, per iniziare a soffriggere il tutto a fiamma bassa.
- Unite i fiori di zucca e le zucchine, precedentemente mondati, alla padella e continuate a soffriggere.
- Mettete a cuocere la pasta in una pentola di acqua salata e, quando sarà al dente, scolatela e unitela al condimento nella padella.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecate il tutto per qualche minuto, fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Infine, aggiungete i tocchetti di caciocavallo e un po’ di erba cipollina tritata, e dopo un’ultima mantecata, servite il piatto ancora fumante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
