La Calamarata è un piatto tradizionale della cucina napoletana, originario della regione Campania. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e leggero, con un tocco di mare grazie ai calamari, che vengono cotti con pomodorini e aromi. La Calamarata è solitamente gustata come antipasto o primo piatto in un contesto conviviale, come una cena estiva con gli amici o una riunione di famiglia.
- Tagliare i calamari a pezzetti e metterli da parte.
- Soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere i calamari e cuocerli per alcuni minuti fino a quando non diventano opachi.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Aggiungere i pomodorini e cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungere il prezzemolo fresco e aggiustare di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
