La ricetta Cake di zucchine e pancetta nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra la sapidità della pancetta e la dolcezza di zucchine. Un dolce salato, perfetto per un pranzo leggero o un aperitivo sfizioso.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia la pancetta a cubetti e rosolala in una padella con un filo d’olio.
- Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’eccesso di umidità.
- In una ciotola capiente, amalgama le uova con lo yogurt e l’olio di semi.
- Aggiungi farina e lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorpora le zucchine, la pancetta rosolata, il parmigiano grattugiato, il peperoncino tritato e il sale.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
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