è una ricetta tradizionale del Nord Italia, in particolare della Lombardia e del Veneto, dove l’abbinamento di gorgonzola e pere è tipico della stagione autunnale. Questo piatto unisce sapori contrastanti, come la dolcezza delle pere e la sapidità del gorgonzola, creando un’esperienza gastronomica unica.
La ricetta Cake al gorgonzola, pere e noci: benritrovati! è spesso servita durante le festività autunnali, come Halloween o la Festa dei Nonni, quando le pere sono mature e i formaggi si prestano meglio alla stagionatura.
- Prendi 250g di farina e mescolala con 10g di sale e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- In una ciotola separata, sbatti 2 uova con 50ml di latte e 20g di olio di semi.
- Aggiungi alla ciotola le noci tritate e la lingua sminuzzata.
- Mescola il composto con la farina e il formaggio gorgonzola sbriciolato.
- Aggiungi le fette di pera tagliate sottilmente e mescola bene.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infornala a 180°C per 35-40 minuti.
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