Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale

La ricetta Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale nasce dall’antica tradizione italiana, dove l’arte del caffé si fonde con la dolcezza della pasticceria. Tra i sapori tipici che si combinano in questo piatto troviamo la morbidezza del latte, la delicatezza della panna, il tocco rustico dei pistacchi e la intensità aromatica della vaniglia. Il Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale è perfetto per concludere un pasto elegante, da gustare in un caffè tipico o per un momento di relax dedicato al piacere del caffè. La sua presentazione elegante e la sua golosità ne fanno un piatto ideale per le occasioni speciali.

La ricetta prevede la creazione di una spuma leggera e delicata utilizzando i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il latte e la panna. La spuma viene ottenuta sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. L’estratto di vaniglia aggiunge una nota aromatica importante. Il latte e la panna vengono scaldate e poi versati sui tuorli, miscelando continuamente per evitare grumi. Il composto viene poi filtrato attraverso un colino finissimo e cotto a fiamma bassa fino a quando la crema si addensa. Una volta raffreddata, la spuma viene servita sul caffè caldo e guarnita con uno strato di granella di pistacchi.

• Sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola delicatamente.
• Scalda il latte e la panna in un pentolino fino a raggiungere il punto di bollore.
• Versa lentamente il latte tiepido sui tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi.
• Filtra il composto ottenuto attraverso un colino finissimo.
• Ritorna il composto sul fuoco a fiamma bassa e cuoci a mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa.
• Togli dal fuoco e lasciala raffreddare.
• Servi il caffè caldo e guarnisci con uno strato abbondante di spuma alla vaniglia.
• Spolverizza con granella di pistacchi.

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