Ingredienti per Caffè al mascarpone
- cacao
- caffè forte
- cioccolato fondente
- mascarpone
- panna montata
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caffè al mascarpone
La ricetta Caffè al mascarpone
Il Caffè al mascarpone è un piatto dolce e raffinato che combina il gusto del caffè con la dolcezza del mascarpone e la morbidezza della panna montata. La sua origine è incerta, ma si suppose che sia stato creato in un ristorante italiano dell’Ottocento come dessert per gli aristocratici. Il Caffè al mascarpone è classico ai tempi delle feste invernali e del Natale.
Si dice che, nei momenti di svago, mentre il caffè bolliva ed odorava della bontà di un caffè al forno, ci fosse il dolce Caffè al mascarpone, già pronto per l’aspettativa di chi si riprometteva una sera invernale. Il piatto viene solitamente servito in piccoli bicchieri o coppe.
- Inizia riscaldando il caffè forte e il cioccolato fondente a bagnomaria.
- In un mixer, monta il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e gonfia.
- Mischia il cacao in polvere al misto di caffè e cioccolato riscaldato.
- Aggiungi il miele e il cioccolato fondente al mixaggio con cacao.
- Combina il miscuglio di cacao a bassa temperatura con l’intonaco ottenuto di mascarpone.
- Copri l’impasto con della panna montata.
- Pour il dolce raffaelitano in dei bicchieri e fate raffreddare il tutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Caffè al mascarpone, ricetta.
