- Cuoci il petto di pollo in modo da ottenere una texture morbida e dal sapore delicato.
- Prepara le crostini tagliando la baguette a fette e tostandoli in forno con burro e erbe aromatiche.
- Tritare le acciughe sott’olio e mescolarle con un tuorlo d’uovo, succo di limone, olio d’oliva extra-vergine, formaggio grana grattugiato e spezie.
- Lava e taglia la lattuga.
- Condisci la lattuga con l’emulsione preparata precedentemente.
- Aggiungi il pollo cotto e le crostini alle foglie di lattuga.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.