Caciucco casa Vecere

La ricetta Caciucco casa Vecere è un’antica e tradizionale ricetta della cucina livornese, originaria della città di Livorno in Toscana. Questo piatto rappresenta la quintessenza dei sapori del Mediterraneo, con i suoi fragranti ingredienti marini che si fondono insieme in un’unica esperienza culinaria. Il Caciucco casa Vecere è un piatto tipico della cucina povera, nato come sfamato per i pescatori della costa toscana, ma che oggi è diventato un vero e proprio simbolo della cultura culinaria locale.

Inizia preparando il brodo di pesce facendo bollire gli scarti di pesce in acqua con sale e vino bianco. Nel frattempo, in un’altra pentola, rosola l’aglio in olio d’oliva extra-vergine con il peperoncino piccante.

• Aggiungi quindi la polpa di pomodoro e i pomodori tagliati a pezzi, fate cuocere per una decina di minuti.
• Incorpora i frutti di mare e fate cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando non saranno ben cotti.
• Togliete dal fuoco e fate intiepidire il tutto.
• In una grande ciotola, unite il brodo di pesce al composto di pomodoro e frutti di mare.
• Servite il Caciucco casa Vecere con pane tostato e un’emulsione di olio d’oliva extra-vergine.

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