La ricetta CACIO E PEPE
Il CACIO E PEPE è un piatto tipico della tradizione italiana, nato nel Lazio e specialmente amato a Roma. La sua semplicità nasconde uno straordinario equilibrio di sapori: il pungente pepe, il saporito formaggio pecorino e l’olio d’oliva fresco. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno, ma non manca di soddisfare anche come piatto unico.
- Portare l’acqua a bollore e lessare gli spaghetti al dente.
- Scolare gli spaghetti e condire con olio d’oliva fresco.
- Aggiungere il formaggio pecorino, sprezzato e grattuggiato.
- Condire con il pepe in grani, a piacere.
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