La ricetta Buttermilk scones – “panini” scozzesi rappresenta un classico della tradizione scozzese. Questi soffici e delicati panini possono essere gustati a colazione con miele o marmellata, ma sono anche ottimi come sostituto del pane durante il pranzo o la cena.
La ricetta Buttermilk scones – “panini” scozzesi è caratterizzata da sapori non dolci e non salati, con una lieve crosta esterna e un interno morbido. Il loro consumo è spesso associato a momenti di relax, come la colazione o la merenda.
- In una ciotola, unire la farina, il bicarbonato, il cremor tartaro e lo zucchero, mescolare e aggiungere il sale e il burro a pezzetti.
- Mescolare velocemente e aggiungere la panna e il latte, impastare velocemente per formare una palla.
- Portare la palla sulla spianatoia infarinata e stenderla fino ad ottenere uno spessore di circa 3 cm.
- Formare gli scones con uno stampino da biscotti tondo del diametro di circa 4-5 cm.
- Allineare gli scones sulla teglia foderata di carta forno e spennellare con il tuorlo sbattuto.
- Infornare a 220° per 10-12 minuti, finché diventano gonfi e dorati.
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