Buttermilk scones – “panini” scozzesi

La ricetta Buttermilk scones – “panini” scozzesi, è un dolce semplice e delizioso, con una storia antica che arriva direttamente dalle campagne della Scozia. I sapori tostati e leggermente acidi del buttermilk si sposano perfettamente con la morbidezza della massa, creando un’esplosione di contrasti in ogni morso. Perfetti per una colazione golosa o una merenda pomeridiana, accompagnati da una tazza di tè fumante.

Il segreto di questi scone risiede nella sua preparazione al cucchiaio, che permette di ottenere una texture leggera e spugnosa.
Dopo aver amalgamato gli ingredienti secchi con il burro freddo, si fa un po’ di spazio al buttermilk, che renderà la pasta unica ed irresistibile. Un tocco di forno e i vostri Buttermilk scones saranno pronti per essere gustati con la dolce indulgenza che meritano.

* Si inizia con l’amalgama di farina, zucchero e lievito di birra.
* Si aggiunge il burro freddo a cubetti, fino a ottenere un composto sabbioso.
* Si lavora il buttermilk con i soliti ingredienti, delicatamente, per amalgamare bene e formare una pasta leggermente appiccicosa.
* Si stende l’impasto e si ricavano dei dischi, che saranno poi cotti in forno a temperatura elevata fino a doratura.

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